| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | ||
| 低筋粉 | 克 | 89千卡 | 354千卡 | ||
| 奶油奶酪 | 克 | 369千卡 | 295千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | ||
| 总量 | 401克 | 芝士蛋糕热量/卡路里968千卡 | |||
 热量968千卡,相当于帆船运动323分钟消耗的热量180 | |||||
1、准备食材，按分量称重。
2、牛奶和奶油奶酪混合，隔水加热搅拌至柔顺无颗粒。
3、放入黄油继续搅拌至黄油完全融化，取出。
4、蛋糕模内擦上少许融化的黄油，在底部铺上油纸。
5、将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，可以用鸡蛋分离器比较方便。将鸡蛋黄分次快速搅拌均匀。
6、筛入低筋面粉，搅拌均匀，无面粉颗粒（这样蛋黄糊就和好了）。
7、把烤盘装7分满的水，放入烤箱下层，然后调温度180度，15分钟，开始预热烤箱.
8、蛋白加入2滴白醋分三次加入白砂糖打发，先高速，再低速的打成湿性发泡（可拉出软软的弯勾状态）这步很重要！
9、打发好蛋白后取3分之1的量放入蛋黄糊里，由下往上翻拌均匀，再将面糊倒入剩余的蛋白里轻轻翻拌均匀成乳酪蛋糕糊。倒入蛋糕磨具内。
10、焖好后，脱模。冷藏1天后再切开，口感会更好哦！
11、自己还可以做些点缀，是不是美美哒？
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、治疗便秘、防治近视等功效；可与香蕉、桃、甘蔗搭配；与雪莲果、果汁、菜花相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、清热解毒、健脑益智等功效；可与百合、明虾、苋菜搭配；与茶叶、雪莲果、田鸡相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、促进身体发育、补充能量等功效；
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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