| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋白 | 克 | 216千卡 | 144千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 62千卡 | 144千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1746千卡 | 873千卡 | ||
| 抹茶粉 | 克 | 12千卡 | 246千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 694克 | 天使蛋糕卷热量/卡路里2761千卡 | |||

1、蛋白糊中的蛋白加糖打散

2、筛入低粉

3、用手动打蛋器进行“Z”字型搅拌,拌匀

4、蛋白分三次加糖打发至湿性发泡

5、分三次加入到蛋白糊中

6、每次翻拌均匀后再加入下一次的蛋白

7、拌匀后,倒入铺好油纸的烤盘中

8、抹平,放入预热好的烤箱中,170度26分钟左右

9、烤好后立即取出

10、将蛋糕体翻面,撕去油纸

11、再过来放到油纸上,等热气基本散了之后,在上面再盖一层油纸,晾凉备用

12、淡奶油加抹茶粉,隔冰水打发,分三次加糖

13、打发至十分发,然后抹到蛋糕卷上

14、最后装饰一下即可~
蛋白的热量144千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;具有增强皮肤润滑、解热烦、防细菌感染等功效;可与生菜、苋菜、荠菜搭配;与雪莲果、甲鱼 、菠萝相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有疗疮去酒毒、和中益肺、润肺生津等功效;可与香瓜、杨桃、番茄搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
柠檬汁的热量23千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗菌消炎、延缓衰老、预防心血管疾病等功效;可与蜂蜜、三文鱼、马蹄搭配;与橘子、牛奶、山楂相克,同食可能会引起不适;
蛋白的热量144千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;具有增强皮肤润滑、防细菌感染、解热烦等功效;可与肥牛、百合、小米面搭配;与茶叶、菠萝、味精相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容、治便秘、美白等功效;可与木瓜、香蕉、甘蔗搭配;与菜花、空心菜、乌鳢相克,同食可能会引起不适;
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