| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 9千卡 | 178千卡 | ||
| 玉米面 | 克 | 340千卡 | 340千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | ||
| 酵母粉 | 克 | 16千卡 | 325千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 1464千卡 | 366千卡 | ||
| 豆沙 | 克 | 553千卡 | 247千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 总量 | 897克 | 杂粮菊花烤馒头热量/卡路里2773千卡 | |||
 热量2773千卡,相当于山地车334分钟消耗的热量498 | |||||
1、黄油，泡打粉，酵母粉，白糖，玉米面，面粉放入盆内。
2、用温牛奶合成较湿润的面团。
3、放到温暖处发酵。
4、发酵至一倍大取出，排气揉成光滑的面团。
5、豆沙馅分割成等大的圆球状。
6、面团分成等大的剂子，揉圆按扁。
7、包上豆沙馅。
8、揉搓成圆球状。
9、将豆沙包按扁，用切刀均匀将面饼周围一圈切开，整形成菊花状。
10、在案板上醒半小时以上，菊花包上面刷蛋液。
11、撒芝麻。
12、烤箱预热180°，中层烤制二十分钟左右，表面上色即可。
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、补充能量、改善贫血等功效；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、保肝解毒、舒缓肝气等功效；可与南瓜子、香瓜、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
玉米面的热量340千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有治疗高血压、预防高血压、降血脂等功效；可与有机菜花、木瓜、脆山药搭配；与螺肉、雪螺肉、肉螺相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有改善贫血、止渴、补虚损等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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