| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄豆 | 克 | 1035千卡 | 345千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 2千卡 | 6千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 水 | 克 | 18千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 2136克 | 白醋点豆腐热量/卡路里1059千卡 | |||
 热量1059千卡,相当于田径141分钟消耗的热量450 | |||||
1、黄豆浸泡8-12小时
2、将泡好的黄豆和1000g水加入豆浆机中（非加热）。把打磨好的豆浆中加入800g水搅拌均匀
3、把豆渣过滤出来，过好豆渣的豆浆倒入锅中
4、中火加热，边加热边搅拌，防止糊底，加热过程中去除表面浮沫
5、沸腾后继续加热2分钟，将火关掉，静置1分钟，把30g白醋加200g水的醋水，分两次倒入，分别搅匀
6、开始慢慢结块，稍微加热，加速凝固加入盐调味，等水变清
7、倒入模具中，压好，等待15分钟
黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有降血脂、健脾、预防癌症等功效；可与燕麦片、牛蹄筋、红枣搭配；与虾皮、菠菜、猪肉相克，同食可能会引起不适；
白醋的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有解毒、护肝、帮助消化等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、清理胃水、治肝顺胃等功效；与赤豆、红豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
