| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | ||
| 铁棍山药 | 克 | 138千卡 | 55千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 23千卡 | 114千卡 | ||
| 枸杞 | 克 | 83千卡 | 258千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 6千卡 | 316千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 总量 | 1117克 | 山药排骨汤热量/卡路里1722千卡 | |||

1、1 排骨洗净切块儿,入开水锅中去血沫(锅中加生姜片 料酒去腥)撇去血沫捞出备用。
山药去皮,滚刀切块(泡水以免发黑)。
胡萝卜滚刀切块。
葱切段。

2、锅内从新加水烧开入排骨 生姜 葱段 料酒 白醋 大火烧开转小火慢炖一小时后加山药胡萝卜炖至绵软。

3、加盐胡椒粉葱花就可以享用美味啦!
排骨的热量264千卡(每100克);具有补肾气、润肠胃、解热毒等功效;可与冬瓜、山楂、蘑菇搭配;与香菜、黄豆、菱角相克,同食可能会引起不适;
铁棍山药的热量55千卡(每100克);具有促进消化、固肾益精、促消化等功效;可与葡萄、芡实、芝麻搭配;与鹿肉、胡萝卜、碱性食物相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有防癌、增强免疫力、帮助消化等功效;可与圆白菜、狗肉、豆浆搭配;与猕猴桃、苹果、红枣相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有镇吐、促进消化、帮助消化等功效;可与牛肉、牛里脊、羊排搭配;与兔肉、肥牛相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有发汗、滋阴补阳、降血压等功效;可与基围虾、北极虾、粳米搭配;与苦菊、杨梅、枣相克,同食可能会引起不适;
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