| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 豆角 | 克 | 154千卡 | 47千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 1290克 | 排骨炖豆角热量/卡路里1788千卡 | |||
1、凉水大火煮排骨,水开后5分钟关火,把排骨捞起冲洗干净沥干。

2、热锅凉油小火加葱姜爆香

3、加入沥干的排骨后翻炒30秒后,倒入料酒。烹1分钟后倒入清水至刚好没过排骨。转大火烧开后转小火加盖熬煮至少30分钟。

4、煮汤的时候可以洗豆角(一定要沥干)、掐豆角、削土豆皮、扒蒜,点亮扒蒜老妹儿的技能点。?( ? )?

5、将土豆切成滚刀块(其实我是乱切的),放入盘内加清水至盘1/3处,放入微波炉高火9分钟。

6、热锅凉油(油多一点),加蒜瓣爆香后加入洗干净的豆角,中火翻炒至豆角变绿变软,盛入器皿中。

7、这时候就等排骨汤煮好了捞出排骨,扔掉汤内煮烂的姜块和葱。

8、把刚才炒过豆角的锅擦洗干净后,热锅凉油中小火加姜片和蒜块爆香。加入排骨翻炒10秒,再加酱油和大酱翻炒10秒后,倒入上一步煮好的排骨汤。

9、汤汁煮开后倒入炒好的豆角和热好的土豆块,小火加盖炖至少20分钟即可出锅。

10、切点葱花摆个盘
排骨的热量264千卡(每100克);具有止消渴、滋肝阴、滋阴等功效;可与冬瓜、蘑菇、茄子搭配;与杏仁、菊花、菱角相克,同食可能会引起不适;
豆角的热量47千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增进食欲、补中益气、暖脾胃等功效;可与冬瓜、绿豆、大蒜搭配;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有宽肠通便、美容护肤、减肥等功效;可与肥牛、牛腩、豇豆搭配;与西红柿、香雀、圣女果相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有发汗解表、温中止呕、增进血行等功效;可与海蟹、慈姑、牛肉搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防高血压、减肥、治疗高血压等功效;可与黄牛肉、五花牛肉、牛霖搭配;与红枣、冬枣、豆腐干相克,同食可能会引起不适;
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