| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪皮 | 克 | 1436千卡 | 385千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 445克 | 猪皮冻热量/卡路里1546千卡 | |||

1、准备好所有配料,将猪皮洗干净,飞水

2、氽水之后,切除多余的肥膏,猪皮切丝备用

3、将猪皮放入锅中,加入猪皮量3倍左右的水,大火煮沸转小火

4、所有香料可以用鱼袋装好后再放

5、煲大约40分钟左右,关火倒入可以装沸水的容器,放凉后放入冰箱

6、经过一晩之后,拿出来切片凉拌(喜欢吃辣的可以加辣椒,加入蒜泥会更香)
猪皮的热量385千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B12,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有减少皱纹、补益精血、延缓衰老等功效;
桂皮的热量199千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有通脉止痛、补元阳、止泻等功效;可与鸡肝、狗肉、蜂蜜搭配;
草果的热量56千卡(每100克);具有消食化食、燥湿除寒、祛痰截疟等功效;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有止痒解腥、降血压、促进唾液分泌等功效;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有镇痛、祛寒湿、帮助消化等功效;可与牛肉、兔肉搭配;
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