| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 龙利鱼 | 克 | 267千卡 | 83千卡 | ||
| 玉米粒 | 克 | 188千卡 | 196千卡 | ||
| 火龙果 | 克 | 103千卡 | 51千卡 | ||
| 总量 | 620克 | 五彩火龙果鱼丁热量/卡路里558千卡 | |||
 热量558千卡,相当于喷射雪橇80分钟消耗的热量420 | |||||
1、龙利鱼一条，切成丁，加适量盐，白糖，料酒，鸡精，味精，淀粉码味
2、胡萝卜切丁，和玉米粒，鲜蚕豆一起过开水焯熟
3、火龙果切两半，挖掉里面的果瓤
4、将腌好的鱼丁入热油中滑炒
5、看鱼丁发白，加入焯熟的配料加盐，料酒，鸡精等调料炒几下，勾点薄芡，即可出锅
6、将火龙果果肉加入炒好的鱼丁中，填入火龙果壳中
龙利鱼的热量83千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心脑血管疾病、保护视力等功效；
玉米粒的热量196千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有明目、防治冠心病、防癌等功效；可与松子、魔芋、菜花搭配；与扇贝、海螺、田螺相克，同食可能会引起不适；
火龙果的热量51千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有减肥、美白皮肤、促进消化等功效；可与牛奶、虾、枸杞搭配；与黄瓜、鲜贝、山楂相克，同食可能会引起不适；
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