| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 小苏打 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 13千卡 | 178千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 478千卡 | 354千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 400千卡 | 533千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 470千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 589.5克 | 一款敲好吃的戚风蛋糕热量/卡路里1607千卡 | |||
 热量1607千卡,相当于绘画357分钟消耗的热量270 | |||||
1、蛋黄蛋白分离，蛋白里面一定不能留有蛋黄，但是蛋黄连着一点儿蛋白是可以的。蛋白入冰箱
2、135G低粉，35G可可粉，7.5G泡打粉，1G苏打粉，1g盐过筛，加120g左右糖。
3、蛋黄搅拌，加125ml牛奶75ml油。油只要不是花生油都可以啦
4、第二步中搅拌好的粉，中间开窝加入上步的液体。然后用手动打蛋器搅拌从中间像龙卷风一样卷到外层～
5、电动打蛋器最高档直接打发蛋白。打到干性发泡
6、三分之一蛋白入蛋糕液，翻拌均匀。再三分之一蛋白入蛋糕液，翻拌均匀，最后全部加入。
7、翻拌好的蛋糕液提高25cm入模具。150℃预热，中层加锡纸，60min取出倒扣
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有清热解毒、增强皮肤润滑、治喉痛等功效；可与羊排、生菜、西红柿搭配；与茶叶、红薯、柿子相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、美容护肤、预防癌症等功效；可与桂圆、明虾、辣椒搭配；与鹅、糖精、柿子相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、美容养颜、预防骨质疏松等功效；可与香蕉、木瓜、甘蔗搭配；与橘子、菜花、橙子相克，同食可能会引起不适；
小苏打的热量1千卡（每100克）；具有养颜、美容、去除污渍等功效；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
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