| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | ||
| 总量 | 239克 | 戚风蛋糕热量/卡路里834千卡 | |||
 热量834千卡,相当于雪鞋行走104分钟消耗的热量480 | |||||
1、蛋白蛋黄分离（放蛋白的碗必须无油无水）
2、蛋黄中加10g白砂糖
3、30g油
4、30g牛奶
5、搅拌均匀
6、筛入低筋面粉
7、用刮刀翻拌均匀
8、蛋白打至大泡泡，加10g糖
9、看图。加10g糖
10、看图。加10g糖
11、看图。打至干性发泡
12、取三分之一的蛋白，翻拌均匀
13、再取三分之一拌匀
14、再取剩下的拌匀
15、送入烤箱，120度30分钟，再150度10分钟
16、这个是烤了15分钟的
17、出炉后晾凉，再脱模
18、成品（大家小心烫，出炉前最好准备好晾凉的工具，不像我现在手忙脚乱，把蛋糕往烤网上一扔?现在?就多了两道痕?一定要注意啊）外表又不行了…但里面的组织还是非常细腻棉软的，一点也不甜
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、防细菌感染、润肺利咽等功效；可与茼蒿、苋菜、桂圆搭配；与鹅蛋、味精、茶叶相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜护肤、润肠等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、滋阴、抗菌抑菌等功效；
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