| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭蛋 | 克 | 695千卡 | 180千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 392克 | 两步腌出油汪汪的咸鸭蛋热量/卡路里699千卡 | |||
 热量699千卡,相当于槌球280分钟消耗的热量150 | |||||
1、把蛋放在盛有白酒的碗里，浸泡五秒钟以上。我为了节省时间，是把四五颗蛋泡在酒里，拿出一颗做下面步骤的同时再放一颗，这样，每颗蛋都能足够长时间浸泡在酒里，但是一定要注意轻拿轻放，不要把蛋壳敲裂了
2、盐倒入碗里，把从酒里拿出的蛋在盐里滚一圈，蛋壳均匀的沾上盐即可，图片里这样就有点多了，我是为了拍照，其实不用裹太过多，不然蛋白会很咸很咸！
3、把裹好盐的蛋放在保鲜袋里，可以几个放一包，也可以单个包起来，密封好，放置十五天以上就可以吃了。
4、我从十五天的时候开始吃的，这时候蛋白不怎么太咸，蛋黄口感沙沙的很好吃，但是几乎没怎么出油，拍照是腌了21天的时候
鸭蛋的热量180千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有降压、清肺火、降阴火等功效；可与银耳搭配；与李子、桑葚、桑椹相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、杀菌、除脂美容等功效；与红豆、豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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