| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋挞皮 | 克 | 147千卡 | 386千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 314千卡 | 392千卡 | ||
| 纯牛奶 | 克 | 78千卡 | 60千卡 | ||
| 总量 | 317克 | 普通蛋挞热量/卡路里638千卡 | |||
 热量638千卡,相当于剧院工作213分钟消耗的热量180 | |||||
1、把牛奶倒出加入糖，隔热水融化糖
2、鸡蛋打散
3、把融化的牛奶太水放冷，加入鸡蛋液，变成蛋挞液
4、过滤蛋挞液，两次
5、倒入蛋挞皮里，至7分满
6、烤箱190可按个人烤箱温度，放中层里烤20分钟，成品
蛋挞皮的热量386千卡（每100克）；具有除热、润肺补肾、益精气等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、保护肝脏、防细菌感染等功效；可与银鱼、茼蒿、干贝搭配；与豆浆、味精、茶叶相克，同食可能会引起不适；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜、美容、美容养颜等功效；可与草莓、黑豆、蜂蜜搭配；与酒、果汁、钙粉相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、滋阴、舒缓肝气等功效；可与杨桃、南瓜子、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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