| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 水鸭 | 克 | 1476千卡 | 240千卡 | ||
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | ||
| 白菜 | 克 | 35千卡 | 35千卡 | ||
| 杭椒 | 克 | 13千卡 | 63千卡 | ||
| 朝天椒 | 克 | 42千卡 | 212千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 21千卡 | 212千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 1千卡 | 24千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 6千卡 | 63千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 11千卡 | 114千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 20千卡 | 392千卡 | ||
| 鸡粉 | 克 | 11千卡 | 224千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 26千卡 | 258千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 总量 | 1182克 | 干锅啤酒鸭热量/卡路里1863千卡 | |||

1、将洗净鸭子切成块,别切太大块。

2、白菜和白菜梗分开,白菜梗切条。

3、大葱切斜段、朝天椒切圈,杭椒切圈。

4、干辣椒切段,姜切片,大蒜子切开,桂皮,八角,香叶,花椒洗净备用。

5、菜籽油下锅,七成热时放入鸭腿、鸭脚、鸭头、先炸至焦黄。

6、炸焦黄鸭头、鸭脚等,放入剩余鸭肉、大蒜子、姜片、八角、桂皮、香叶、花椒、料酒、翻炒均匀。

7、将鸭肉水分彻底炒干,然后放入酱油,翻炒至全部上色。

8、酱油上色后,放入干辣椒。

9、干辣椒炒香之后,倒入啤酒,放入适量的盐、白糖,盖上锅盖,焖煮30分钟。

10、煮熟鸭肉后,放入大葱、鸡粉调味,大火收汁一下,别完全收干汤汁就起锅。

11、白菜梗垫底,将煮熟的鸭肉全部倒入干锅里,放入朝天椒、杭椒,淋上少许芝麻香油,香菜点缀一下,小火慢炖。再来一杯小酒满上,就可以开始享受美食了。
水鸭的热量240千卡(每100克);具有补血行水、清热健脾、清虚劳之热等功效;
啤酒的热量43千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有开胃健脾、增进食欲、消暑解热等功效;与胡萝卜、牡蛎、贻贝相克,同食可能会引起不适;
白菜的热量35千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解渴利尿、通利肠胃、促消化等功效;可与奶酪、牛肚、蛋黄搭配;与兔肉、羊肝、山竹相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有减肥、促进消化、健胃消食等功效;可与羊排、虾、海虾搭配;与猪肝、羊肝、南瓜相克,同食可能会引起不适;
朝天椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有杀虫、健胃、减肥等功效;可与鳕鱼、北极虾、豆腐搭配;与羊肝、黄瓜、南瓜相克,同食可能会引起不适;
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1