| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 355克 | 苦瓜炒蛋-清爽去火夏季必备热量/卡路里148千卡 | |||
 热量148千卡,相当于化妆74分钟消耗的热量120 | |||||
1、苦瓜剖开去瓤，如果不想吃苦的可以多刮去白瓤以去苦味 大斜刀切片后撒盐 腌制十分钟 去除出的水 两个鸡蛋入碗 加盐打散 （如果爱吃黄白相间的蛋就把蛋黄简单搅碎即可） 热锅凉油。七分热（略有烟）加入鸡蛋等蛋液凝固后翻面 打散。加入腌制好的苦瓜翻炒一分钟出锅。 因为鸡蛋和苦瓜都已加盐所以不用再加盐了 炒制时间不可过长 否则粘腻没有食欲了
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有调节内分泌、养血益气、清热消暑等功效；可与彩椒、圆茄子、洋葱搭配；与猪骨、南瓜、猪小排相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、解热烦、美容护肤等功效；可与海虾、干辣椒、洋葱搭配；与田鸡、柿子、地瓜相克，同食可能会引起不适；
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