| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土鸡 | 克 | 976千卡 | 124千卡 | ||
| 紫苏 | 克 | 122千卡 | 174千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 腐竹 | 克 | 627千卡 | 461千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 1250克 | 紫苏焖鸡热量/卡路里2018千卡 | |||

1、鸡肉洗净,加入热水中过水去血,去腥

2、再放入冷水中冲洗干净备用

3、把所有材料切好备用

4、锅烧热放油爆香葱姜蒜

5、加入鸡肉炒至肉变色

6、加入酱油和料酒,一大勺水,盖上锅盖中火焖煮

7、煮5分钟左右加入腐竹继续盖上锅盖焖煮,用小火焖煮20分钟

8、加入青红辣椒和紫苏一起翻炒片刻,加盖用小火焖煮5分钟,加入适量盐和鸡精调味即可出锅

9、紫苏特有的香味和鸡肉搭配,味道绝佳
土鸡的热量124千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有温中益气、补精填髓、补虚损等功效;可与栗子、首乌、薄荷搭配;与基围虾、海虾、兔肉相克,同食可能会引起不适;
紫苏的热量174千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含膳食纤维;具有宽肠、清痰利肺、安胎等功效;
腐竹的热量461千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有预防心血管疾病、防止血管硬、抗炎等功效;可与白萝卜、西芹 、猪肝搭配;与葱、小葱、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
红椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有减肥、健胃、促进血液循环等功效;可与明虾、鹌鹑、小白菜搭配;与胡萝卜、猪肝、羊肝相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有驱寒、解毒、促进消化等功效;可与牛肉、芥菜、海蟹搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
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