超软的卡仕达豆沙土司的热量和减肥功效

1、现将卡仕达酱的材料蛋黄，面粉，牛奶，糖放一起搅拌匀。

2、小火加热，不停的搅拌，成稀糊状。冷却后盖上保鲜膜，放冰箱冷藏1小时以上或过夜。

3、将主面团的面粉，盐，酵母，糖，牛奶和冷藏好的卡仕达酱混合，盐和酵母要分别放2边。不同面粉吸水性不一样，牛奶要 一点点的加。根据面粉吸水量的不同，酌情增减牛奶。

4、用筷子搅拌成絮状，盖上保鲜膜醒20分钟。夏天要放冰箱里醒面

5、将醒好的面拿出来揉成光滑的面团，直到能拉出膜。

6、将冷冻的黄油切小块，加入面团中揉融合。

7、揉融合后，利用摔的手法，将面团揉出手套膜。

8、将面团揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放室温下发酵。

9、发至原体积的2-3倍大。

10、将发酵好的面团取出排气，分成均匀的3份，盖上保鲜膜醒20分钟。

11、取一团面，擀成长方形。

12、均匀的抹上豆沙

13、从上往下把面皮卷起来

14、卷好后90度转个方向，竖着放。

15、用擀面杖稍微擀薄下

16、再把从上往下卷起来

17、依此方法把3团面都包好豆沙卷起来，放到吐司盒盒中，盖上保鲜膜，进行2次发酵。

18、发到2倍大后，用锋利的刀快速在每个面团上划2个口子，刷层全蛋液。

19、烤箱预热5分钟，上火140，下火160，烤40分钟，中途看表皮上色后加盖锡纸。

20、烤好后出炉，香气四溢。

21、看底面，颜色刚好。

22、放温热后用刀切片，满满的豆沙馅。好松软，好好吃咯。