| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 杏仁粉 | 克 | 331千卡 | 389千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 710千卡 | 888千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 195千卡 | 389千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 158千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 365克 | 猫爪费南雪热量/卡路里1536千卡 | |||
 热量1536千卡,相当于抽烟1536分钟消耗的热量60 | |||||
1、准备称量所需食材；
2、将黄油放入小锅中，小火加热；
3、待黄油变成焦黄色时，关火冷却备用；
4、将杏仁粉、低筋粉、糖粉混合；
5、将混合后的粉筛入盆中，备用；
6、将蛋白放入盆中打至起泡；
7、将打好的蛋白倒入混合的粉中；
8、将蛋白和粉翻拌均匀；
9、将冷却好的黄油倒入蛋白粉糊中；
10、将黄油和蛋白粉糊翻拌均匀；
11、将翻拌好的面糊放入裱花袋中；
12、挤入模具后，上下震三四次；
13、将模具送入烤箱中层，190度15分钟；
14、取出后，晾三四分钟；
15、直接倒扣在晾网上，即可。
杏仁粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有抗肿瘤、平喘、润肺等功效；可与芝麻、白果、牛奶搭配；与排骨、黄芪、猪里脊相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有解热烦、增强皮肤润滑、治喉痛等功效；可与生菜、青椒、茼蒿搭配；与豆奶、味精、地瓜相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和中益肺、除口臭、调味等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、改善贫血、补充能量等功效；
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