| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鱿鱼 | 克 | 224千卡 | 75千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 总量 | 319克 | 爆炒鱿鱼热量/卡路里259千卡 | |||
 热量259千卡,相当于做头发104分钟消耗的热量150 | |||||
1、鱿鱼洗净，剖开，翻到里侧平摊，刀与肉称45度，划菱形
2、将蚝油老酒糖生抽等调成的酱计倒进切好的鱿鱼里，腌制十分钟
3、准备好姜蒜，小辣椒，待用
4、锅里放适量油烧热，放入姜蒜，爆香，将鱿鱼酱汁撇干，放入锅内爆炒，待鱿鱼卷成花型即可出锅
5、锅内放油，炒小辣椒到9成熟，倒入炒好的鱿鱼，一起爆炒……这时可尝下口味，淡了可加点盐，迅速出锅。一碗爆炒鱿鱼就做好了
鱿鱼的热量75千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有预防糖尿病、缓解疲劳、防治贫血等功效；可与鸡腿菇、黄瓜、猪蹄搭配；与茄子、茶叶、番茄酱相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有抗癌、防癌、促消化等功效；
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