| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄豆芽 | 克 | 120千卡 | 30千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 总量 | 466克 | 豆芽炒粉丝热量/卡路里218千卡 | |||
 热量218千卡,相当于蹦床62分钟消耗的热量210 | |||||
1、将粉丝提前泡软。
2、豆芽洗净，蒜头切碎，喜欢辣的可以加一点。
3、热锅凉油，油温至9成热时下豆芽爆炒。
4、待豆芽略缩水时下粉丝同炒。
5、翻炒散开后，淋少许的开水，不要太多，可分三次沿锅边淋入，并加酱油，盐调味。水的量是要保持湿润但不要过多。
黄豆芽的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消肿除痹、补气养血、促进骨骼发育等功效；可与鲫鱼、猪肚、牛肉搭配；与猪血、猪肝相克，同食可能会引起不适；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有保护肝功能、降低胆固醇、护肝等功效；可与龙须菜、玉米面、五花肉搭配；与鸡翅、草菇、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
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