| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 奶油奶酪 | 克 | 590千卡 | 295千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 35千卡 | 42千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 38千卡 | 42千卡 | ||
| 总量 | 444克 | 蓝莓轻乳酪蛋糕热量/卡路里911千卡 | |||
 热量911千卡,相当于露营364分钟消耗的热量150 | |||||
1、配方中的所有材料称重备用，模具下层垫油纸，边上涂黄油撒粉；此配方为2个三能乳酪模的量。奶油奶酪隔温水搅拌至顺滑，将配方中牛奶84g倒入奶酪中，搅拌均匀
2、换一个容器，倒入90克牛奶，筛入低筋面粉，用搅拌抽搅拌均匀
3、将撑拌好的牛奶面糊倒入奶酪糊中完全拌至均匀
4、隔水加热，边加热加搅拌均至奶酪有颗粒
5、再加入蛋黄
6、将蛋黄和奶酪糊搅拌至完全乳化
7、蛋白+糖
8、打到湿性发泡状态
9、分三次将蛋白糊和蛋黄乳酪糊混合
10、将混合好的乳酪糊倒入模具中
11、震出气泡，将洗净的蓝莓铺在蛋糕中
12、隔水烘烤，23.150度下层，上下火约90分钟
13、很美味的蓝莓轻乳酪蛋糕
14、组织也很好哦
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、大便秘结、美白等功效；可与黑豆、蜂蜜、香蕉搭配；与空心菜、香椿、醋相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、美白、改善睡眠等功效；可与木瓜、蜂蜜、黑豆搭配；与韭菜、乌鳢、枣相克，同食可能会引起不适；
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