| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | ||
| 蒜泥 | 克 | 51千卡 | 149千卡 | ||
| 芝麻油 | 克 | 222千卡 | 886千卡 | ||
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 485克 | 凉拌蒜泥茄子热量/卡路里608千卡 | |||
 热量608千卡,相当于冰上掷石游戏152分钟消耗的热量240 | |||||
1、茄子隔水约15分钟蒸熟，凉后放冰箱
2、蒜泥 生抽 橄榄油 芝麻油 盐 拌匀
3、浇汁到冷藏后的茄子上即可
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有治胃癌、温肺、养颜护肤等功效；可与海虾、猪肉、羊排搭配；与河蟹、墨鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
蒜泥的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
芝麻油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养血护肤、促进骨骼发育、抗衰老等功效；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防癌、保护皮肤、防辐射等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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