| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | ||
| 抹茶粉 | 克 | 25千卡 | 246千卡 | ||
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 5千卡 | 178千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | ||
| 酸奶 | 克 | 150千卡 | 104千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | ||
| 奶油奶酪 | 克 | 295千卡 | 295千卡 | ||
| 总量 | 439克 | 轻芝士抹茶蛋糕热量/卡路里1144千卡 | |||
 热量1144千卡,相当于侧泳143分钟消耗的热量480 | |||||
1、隔水融化黄油，奶油奶酪。
2、充分混合，搅拌均匀，冷却。
3、蛋清分离。
4、蛋白加入白砂糖，打发。
5、打发到弯钩状态。
6、在奶油奶酪糊筛入低筋面粉，泡打粉。
7、拌入抹茶粉。
8、倒入蛋黄，香草精。
9、加入酸奶。
10、倒入沙拉油。
11、搅拌均匀后，过筛，增加细滑度。
12、蛋糊第一次加入适量蛋白霜，翻拌均匀。
13、烤箱隔水，160度预热。
14、将至少噶蛋糊翻拌好，再倒入剩余的蛋白霜，翻拌均匀。
15、翻拌均匀，震荡去大气泡，放入烤箱烤40分钟。
16、倒扣，冷却，脱模。
17、完成！
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、润肺利咽、增强皮肤润滑等功效；可与茼蒿、辣椒、明虾搭配；与甲鱼 、田鸡、牛奶相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、润肺生津、保肝解毒等功效；可与番茄、南瓜子、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
香草精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有驱虫、消毒、杀菌等功效；
抹茶粉的热量246千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗皮肤老化、大便秘结、抑癌等功效；可与苹果、国光苹果搭配；与枸杞相克，同食可能会引起不适；
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