| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 79克 | 蛋白酥热量/卡路里114千卡 | |||
 热量114千卡,相当于午睡142分钟消耗的热量48 | |||||
1、蛋清打至小鱼泡眼，滴几滴醋或柠檬汁，糖分三次加入。淀粉最后一次加。打至硬性发泡。倒起来不流动的状态即可。
2、装裱花袋，烤箱125°，上下火，中层，25分钟即可。
3、成品。酥脆，入口即化。
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有清热解毒、去黑头、烫伤等功效；可与桂圆、玉米、茼蒿搭配；与鹅肉、豆奶、鹅相克，同食可能会引起不适；
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