| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | ||
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 1190克 | 黄焖鸡热量/卡路里1675千卡 | |||

1、准备材料:鸡腿3个、香菇5朵、土豆1个、青椒1个、姜1段、蒜3瓣,干辣椒适量、黄豆酱(辣)

2、鸡腿剔除骨头切成块状
干香菇泡发后切条
土豆切片用清水浸泡备用、青椒切块
干辣椒剪半、生姜和蒜切片

3、将切好的鸡腿肉焯水,用温水洗净备用

4、起锅放油,油热后放鸡腿肉翻炒片刻

5、放姜、蒜、干辣椒炒香

6、放6勺黄豆酱、适量清水(没过鸡肉再多一点)、以及香菇,大火烧开后改小火,盖锅盖焖煮20分钟

7、时间到后开盖,放入土豆片和青椒,改大火继续煮,煮到汤汁快收完时,土豆也就熟了

8、这时候可以尝尝味道,觉得少盐可以加一点,通常我做这个菜时不加盐,因为豆瓣酱本身味就够了,也可以根据自己喜好把香菇和土豆换成别的食材
鸡腿的热量181千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补虚损、温中益气、补虚填精等功效;可与香菇搭配;与芝麻、鲤鱼相克,同食可能会引起不适;
干香菇的热量296千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌;具有预防高血压、防癌、益胃和中等功效;可与冬瓜、豆腐、马蹄搭配;与鹌鹑肉、河蟹、鸽肉相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促消化、解热、健胃等功效;可与糙米、鲳鱼、苦瓜搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有健脾利湿、调中、减肥等功效;可与豇豆、肥牛、牛肉搭配;与樱桃番茄、西红柿、香雀相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有驱散寒邪、温中止呕、解药毒等功效;可与慈姑、芥菜、牛肉搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
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