食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
总量 | 254克 | 红烧翅根热量/卡路里303千卡 | |||
热量303千卡,相当于木管乐器152分钟消耗的热量120 |
1、翅根用凉水泡一下,去血水,然后凉水下锅,抄一下,撇去浮沫,捞出沥干备用
2、焯水的时候把各种调料备好
3、锅内放一点底油,(今天失手倒的有点多)放一把冰糖,小火烧出大泡
4、沥干的鸡翅根倒入锅中,翻炒至全部上色
5、锅内添水,水要一次添足噢
6、刚刚顺便煮了点鸡蛋,顺便卤一下,毕竟美味的鸡汤不是随时都有的
7、鸡蛋剥皮,放入锅中
8、小火炖上10分钟左右,把鸡蛋大火收汁,待汤汁浓稠,洒上一点小葱沫,上桌喽!!
9、卤蛋也好了,如果不着急吃,用卤汁再泡上24小时,连蛋黄都会有卤汁的香味~
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有发汗解表、活血驱寒、驱寒等功效;可与慈姑、牛肉、海蟹搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗菌、降低胆固醇、降血压等功效;可与后腱牛肉、腹部牛肉、牛头搭配;与嫩豆腐、苦苣菜、豆腐丝相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有除口臭、去酒毒、舒缓肝气等功效;可与番茄、香瓜、杨桃搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
老抽的热量129千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有提鲜、增进食欲、防癌等功效;
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