| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 菠菜 | 克 | 34千卡 | 17千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 750克 | 自制鸡丝凉面热量/卡路里438千卡 | |||

1、用物洗净备用

2、将鸡胸肉,花椒,八角,葱段,姜片,一起放入锅内加水大火烧开,转小火煮30分钟

3、胡萝卜和黄瓜切丝

4、煮好的鸡肉待凉用手撕成丝

5、胡萝卜,菠菜焯水挤干水分
6、面煮好,过凉水

7、将面,鸡丝,胡萝卜丝,黄瓜丝放盆中,加入蒜泥,适量醋,生抽,盐,香油,辣椒油,一起拌匀即可。
鸡胸肉的热量133千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有添髓、健脾胃、活血脉等功效;可与茼蒿、茶树菇、豇豆搭配;与红薯、芹菜、菊花相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增加食欲、润肺祛痰、下气等功效;可与比目鱼、鳕鱼、狗肉搭配;与水萝卜、柠檬、山药相克,同食可能会引起不适;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有防酒精中毒、抗肿瘤、降血糖等功效;可与土豆、豆腐、鱿鱼搭配;与包菜、菠菜、樱桃番茄相克,同食可能会引起不适;
菠菜的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有保障营养、防治痔疮、清洁皮肤等功效;可与羊肝、猪血、魔芋搭配;与酸奶、丝瓜、黄豆相克,同食可能会引起不适;
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