| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲈鱼 | 克 | 605千卡 | 105千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 蒸鱼豉油 | 克 | 9千卡 | 40千卡 | ||
| 芝麻油 | 克 | 222千卡 | 886千卡 | ||
| 总量 | 744克 | 锡纸包鲈鱼热量/卡路里1081千卡 | |||

1、鲈鱼洗净沥干水分,在鱼身上两侧都打上花刀。

2、大蒜头磨成蒜泥,加入料酒,磨入黑胡椒碎颗粒,加入盐、糖,调匀。

3、将蒜泥均匀抹在鱼身和鱼肚内部,特别是花刀里面。

4、在鱼身上放在葱段。

5、将鱼包入锡纸内,上面封口包严实。腌制10分钟。

6、烤箱预热到230度,预热好之后将鱼放入烤箱中层,上下火烤25分钟。

7、烤好之后取出,打开锡纸。

8、在鱼身上浇上蒸鱼豉油。

9、撒上葱花,芝麻油放入油锅内烧热,浇在鱼身上即可。

10、成品图
11、成品图
12、成品图
鲈鱼的热量105千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有益肾安胎、补肝益脾、防治水肿等功效;可与南瓜、姜、胡萝卜搭配;与奶油、奶酪、蛤蜊相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除去膻腥气、调味、祛腥味等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有消毒、清污解毒、清理胃水等功效;与赤豆、小豆、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有疗疮去酒毒、和中益肺、除口臭等功效;可与杨桃、番茄、香瓜搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防感冒、治疗高血压、抗癌等功效;可与菌菇、臀部牛肉、牛霖搭配;与豆腐、密云小枣、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
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