| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋白 | 克 | 50千卡 | 144千卡 | ||
| 麦芽糖 | 克 | 716千卡 | 318千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 363千卡 | 484千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 387千卡 | 387千卡 | ||
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 525克 | 手工牛轧糖热量/卡路里1960千卡 | |||
 热量1960千卡,相当于手风琴1089分钟消耗的热量108 | |||||
1、准备用料
2、花生切碎
3、放入烤箱，100度，保温，备用
4、蛋白打至硬性发泡，备用
5、将麦芽糖，白砂糖，水倒入锅中
6、加热溶化
7、熬煮至130度
8、倒入蛋白中，快速搅拌
9、分次加入黄油，搅拌均匀
10、倒入奶粉，
11、搅拌均匀
12、将花生倒在油布上
13、倒入浆料
14、包上油布，揉搓均匀
15、花生碎粒均匀分布在浆料中
16、擀成1厘米厚的片
17、切成2X2厘米的小方块
18、逐个包上糯米纸
19、再包上糖纸
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有防细菌感染、润肺利咽、治喉痛等功效；可与香椿、牡蛎 、桂圆搭配；与鹅蛋、豆浆、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
麦芽糖的热量318千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有生津、补脾益气、治疗便秘等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调整胃肠道、止咳、保护胃肠等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、改善贫血、补充能量等功效；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
