| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 黄椒 | 克 | 9千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 585克 | 酱烧茄块-超简单版热量/卡路里314千卡 | |||

1、茄子不要去皮哦,营养都在皮上呢。茄子洗净切滚刀块,我切的不标准。撒上点盐压一下,五六分钟,用手捏出茄子的水份,这样茄子就不怎么吃油了。

2、准备好,蒜末,红椒,黄椒和葱花。

3、锅里倒一点点食用油,两勺豆瓣酱倒进去。

4、油烧热后把茄子块倒进去。

5、翻炒均匀。

6、把葱花,辣椒倒进去,翻炒。

7、茄子差不多熟了的时候倒入蒜末,因为豆瓣酱是咸的,茄子也是用盐压过的,所以我没有放盐。甚至酱油都没放。蒜末倒进去后翻炒半分钟就可以出锅了。

8、第一次把茄子做的这么好吃
长茄子的热量19千卡(每100克);具有降低胆固醇、养颜护肤、发汗解表等功效;可与黄豆、猪肉、辣椒搭配;与河蟹、螃蟹、螃蟹相克,同食可能会引起不适;
红椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有健胃消食、促进血液循环、挡辐射等功效;可与鳕鱼、羊排、基围虾搭配;与南瓜、胡萝卜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
黄椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有消食理气、促进消化、强身体等功效;可与龙须菜、武昌鱼、火腿搭配;与鸡胸肉、鸡肉、芒果相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、预防感冒、抗菌等功效;可与猪红、臀部牛肉、牛肉末搭配;与熏干、香豆腐干、红枣相克,同食可能会引起不适;
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