| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 中筋面粉 | 克 | 953千卡 | 361千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 1016千卡 | 508千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 56千卡 | 37千卡 | ||
| 油豆角 | 克 | 50千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 814克 | 家乡卤面热量/卡路里2075千卡 | |||
 热量2075千卡,相当于收碗830分钟消耗的热量150 | |||||
1、省略了拌面粉、压面步骤，介是蒸熟之后的手工面。蒸面之前要将湿面条尽量抖散，内有空隙状再放入蒸笼蒸8分钟
2、省去熟面条抹油放凉之后的炒菜、焖菜
3、菜焖入味，加熟面拌均，焖1分钟
4、焖好的面乘出锅，可以根据自家一餐食量，吃多少蒸多少，做多的部分放冰箱冷藏，下次要吃再蒸
5、上蒸笼蒸1笼，7－8分钟即可，俩人食
6、标准版有黄豆芽，担心市场上的各种农药黄豆芽，还是自动屏蔽为好。健康第一
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、补肾养血、润燥等功效；可与丝瓜、洋葱、大蒜搭配；与杏仁、鲫鱼、甘草相克，同食可能会引起不适；
油豆角的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有暖脾胃、消暑、健胃等功效；可与玉米、虾皮、土豆搭配；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食、促进消化、抗癌等功效；可与卷心菜、香菜、圆白菜搭配；与山药、山楂、木瓜相克，同食可能会引起不适；
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