| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 476克 | 茄汁茄条热量/卡路里189千卡 | |||

1、茄子切条,用水浸泡半小时,番茄青椒洗净备用

2、把番茄放到烧开的热水里,烫一下去皮

3、去皮的番茄切块,青椒切条,大蒜切片

4、热锅入油,油热放入蒜片爆香

5、倒入茄条,翻炒至茄条变软

6、加入番茄,翻炒两三分钟,倒入少量料酒。盖盖,焖一分钟

7、最后加入青椒,加入适量盐翻炒均匀,就可以出锅了。伴饭吃,真是色香味俱全。
番茄的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清热生津、预防高血压、护肤等功效;可与芹菜、豆腐、黄鱼搭配;与青鱼、螃蟹、皮皮虾相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解热、健胃、防感冒等功效;可与鸡蛋、猪肝、鲳鱼搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有防肿瘤、帮助消化、清肠道等功效;可与粳米、排骨、火腿搭配;与大葱、草菇、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有增进食欲、促消化、清理胃水等功效;与红豆馅、豆馅、红豆相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除去膻腥气、补充氨基酸、祛腥味等功效;
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