| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 39千卡 | 389千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 全蛋 | 克 | 88千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 187克 | 奶油泡芙热量/卡路里787千卡 | |||
 热量787千卡,相当于蹲起197分钟消耗的热量240 | |||||
1、准备好材料。
2、黄油，盐及水放锅中。开中火至黄油融化沸腾。
3、迅速关火放入面粉。
4、搅拌至无面粉颗粒，然后开小火。
5、继续搅拌至锅边有薄膜后离火。
6、移到大盆中晾凉到不烫手为止。
7、加入打散的蛋液。要分次少量加入，打匀后再次加入，反复多次步骤。
8、打匀到提起成倒三角不怎么下滑为止。
9、把大好的液体挤到烤盘中。
10、放入烤箱，200度预热，中层烤25分钟。
11、烤好后晾凉，再打奶油。
12、奶油挤入泡芙中，完成。
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、均衡营养、促进身体发育等功效；
清水的热量1千卡（每100克）；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、除脂美容、提鲜等功效；与红豆馅、豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保肝解毒、解盐卤毒、和中益肺等功效；
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