| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 草鱼 | 克 | 903千卡 | 113千卡 | ||
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | ||
| 泡椒 | 克 | 30千卡 | 21千卡 | ||
| 总量 | 1203克 | 家常酸菜鱼热量/卡路里970千卡 | |||
 热量970千卡,相当于踢踏舞202分钟消耗的热量288 | |||||
1、草鱼一条 （黑鱼味道更好） 中间劈开
2、切片 鱼片薄厚适中即可
3、鱼片用一罐啤酒腌一下 更加鲜嫩，大约十分钟后捞出鱼片，控干啤酒加入少许胡椒粉、料酒生粉腌制。酸菜、泡椒洗净后切段。
4、鱼骨用少许油煎一下后，加入冷水大火煮沸，撇去浮沫，骨汤放入盆中备用。
5、锅中放入少许油，酸菜和泡椒进行翻炒，将酸菜炒出香味，加入鱼骨汤小火煮。三分钟左右将酸菜和鱼骨捞出，锅内只留鱼汤。
6、放入腌制好的鱼片，煮一至二分钟即可，将鱼片铺在酸菜鱼汤上，加少许葱花干辣椒，淋上烧热的花椒油。
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有平降肝阳、益肠明目、促进血液循环等功效；可与豆腐、胡萝卜、香菇搭配；与西红柿、驴肉相克，同食可能会引起不适；
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促消化、促进血液循、预防肠炎等功效；可与腊鸭腿、公麻鸭、鸭下巴搭配；与柿饼、青梅果脯、青梅相克，同食可能会引起不适；
泡椒的热量21千卡（每100克）；具有促进血液循环、保健皮肤、促进荷尔蒙分泌等功效；可与鸡蛋、明虾、羊排搭配；与胡萝卜、羊肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；
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