| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛏子 | 克 | 200千卡 | 40千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 565克 | 清蒸蛏子热量/卡路里338千卡 | |||
 热量338千卡,相当于弹风琴135分钟消耗的热量150 | |||||
1、准备好配料，葱姜蒜辣椒
2、碗底当上适量葱丝和葱段
3、放上蛏子之后，淋上2勺料酒，上面再铺上一层姜丝和葱段。
4、上锅蒸，水开之后蒸5分钟，不要蒸太久，以免太老。（蒸时间根据蛏子的量，火力和厚度决定，一般情况下蛏子蒸的全部开口之后，再蒸1-2分钟即可）
5、蒸好的蛏子去掉表面蒸黄的姜丝和葱段，到掉里面蒸出的水，均匀淋入蒸鱼豉油，撒上适量的红椒和葱丝，蒜末，最后再淋上冒烟的热油即可
蛏子的热量40千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、咽喉肿痛、退胸中邪热等功效；可与白葡萄酒搭配；与啤酒相克，同食可能会引起不适；
红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促进血液循环、胃肠胀气、健脾胃等功效；可与羊肉、小白菜、娃娃菜搭配；与羊肝、南瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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