| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 扁豆 | 克 | 970千卡 | 339千卡 | ||
| 总量 | 286克 | 炒扁豆丝热量/卡路里970千卡 | |||
 热量970千卡,相当于固定脚踏车139分钟消耗的热量420 | |||||
1、扁豆洗净，撕去二头筋条。
2、放在沸水中焯熟，以除去毒素和豆腥味；
3、扁豆捞出后立即投入冷水中过一下，并切成丝；
4、锅热猪油煸炒扁豆变色；
5、加少量酱油炒；
6、加盐翻炒，加少许糖提鲜。
扁豆的热量339千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有能健脾胃、增加食欲、消暑清口等功效；可与猪肉、山药、鸡肉搭配；与蛤蜊相克，同食可能会引起不适；
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