| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄油 | 克 | 622千卡 | 888千卡 | ||
| 椰蓉 | 克 | 684千卡 | 684千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 71千卡 | 354千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 214千卡 | 389千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 324克 | 椰子脆片热量/卡路里1705千卡 | |||
 热量1705千卡,相当于拖地板487分钟消耗的热量210 | |||||
1、黄油提前一晚拿出软化成膏状
2、糖粉过筛后加入软化的黄油，搅拌均匀，不需要打发
3、蛋清分次加入黄油中，每次都让蛋清和黄油充分融合才能加蛋清，否则会出现油水分离
4、另取一个碗把低筋面粉和椰蓉放在一起，搅拌均匀，再倒入黄油蛋清中，用刮刀拌匀静置半小时后再塑形，椰蓉糊搅拌均匀有会感觉有点稀，是正常的，半小时后就没有那么稀
5、我用的是2mm的瓦片模具，椰子脆片一定不能厚，否则就不脆不好吃了(没有模具的可以用勺子沾一点水压扁，一定要薄)，烤箱预热到上下火150度
6、烤15分钟左右，最后5分钟一定要守在烤箱旁，只要脆片金黄就可以了，因为烤箱都有一定温差
7、脆片出炉后一定要放凉才能装罐
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、均衡营养、促进身体发育等功效；
椰蓉的热量684千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有补充营养、利尿消肿、杀虫消疳等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有延缓衰老、护肤、美容等功效；可与紫菜、玉米、黄豆搭配；与地瓜、菠萝、糖精相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳、除口臭、保肝解毒等功效；
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