| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 796克 | 地三鲜热量/卡路里328千卡 | |||

1、土豆滚到状

2、放锅里隔水蒸熟

3、茄子滚刀状,放水里浸泡加点盐几分钟

4、青椒切片

5、锅里热油,土豆沿着锅边缘放进去,小心油飞溅

6、两边金黄起锅

7、放茄子炸,炸至茄子软趴熟透

8、放姜蒜,葱白爆香

9、放青椒翻炒几下

10、放土豆茄子,放盐,酱油翻炒,再加点清水

11、炒干发葱末、翻炒起锅

12、完成
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降糖降脂、益气、养颜等功效;可与牛肉、肥牛、豆角搭配;与圣女果、柿子、樱桃番茄相克,同食可能会引起不适;
茄子的热量18千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有养颜护肤、抗衰老、发汗解表等功效;可与凉薯、排骨、基围虾搭配;与鱿鱼、乌鳢、螃蟹相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有缓解疲劳、镇痛、减肥等功效;可与兔肉、鲳鱼、包菜搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解鱼蟹毒、驱散寒邪、助阳等功效;可与牛肉、海蟹、慈姑搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
葱花具有增强食欲、治疗高血压、降血压等功效;
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