| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 230千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 144克 | 蛋白酥饼热量/卡路里344千卡 | |||
 热量344千卡,相当于板球69分钟消耗的热量300 | |||||
1、用分离器沥出蛋白
2、低速打至起粗泡
3、分次加入白糖
4、高速打至湿性泡发
5、低粉与塔塔粉一起筛入盆中
6、用刮刀呈不规则状搅拌
7、全部搅拌均匀
8、装入裱花袋，将裱花袋剪一小口
9、烤盘铺油纸，将面糊挤入
10、入烤箱中层150度烤15分钟
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有防细菌感染、润肺利咽、解热烦等功效；可与海虾、肥牛、荠菜搭配；与豆浆、鹅、柿子相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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