| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛奶 | 克 | 76千卡 | 42千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 524千卡 | 873千卡 | ||
| 高筋面粉 | 克 | 1444千卡 | 361千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | ||
| 鸡蛋清 | 克 | 65千卡 | 144千卡 | ||
| 红豆 | 克 | 553千卡 | 329千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | ||
| 总量 | 936克 | 红豆手撕包热量/卡路里3126千卡 | |||

1、红豆洗净,放进压力锅里煮熟

2、将煮好的红豆用小火烘干水份,可以适量添加一些蜂蜜和炼乳提升口感,如果喜欢吃豆沙的,可以把红豆煮烂,捣成泥,我比较喜欢有豆粒的,所以没煮到很透

3、将除黄油以外的所有用料放进面点机的料桶内,先放液体,再放粉类,然后启动“和面”功能,和成面团后,再放入黄油,继续和面

4、和成手套膜的扩展阶段

5、发酵到原来的两倍大

6、发酵好的面团在面板上松弛排气

7、分成七个小面团(这些用量,我做了一个八寸,一个五寸的)小面团的数量也根据自己的模具大小而定

8、取一个小面团,擀成椭圆状,然后分成三条

9、把煮好的红豆撒在长条上,然后把长条对折,收口,把红豆包住

10、把三条包了红豆的长条,编成麻花辫

11、依次把其他的面团也包入红豆,编成麻花辫,模具里刷上一层油,把麻花辫从里向外一条条的盘在模具里

12、二次发酵到两倍大后,在面包胚表面刷上一层蛋液

13、烤箱180度预热,上下火,烤二十分钟左右,表面金黄色即可

14、叮咚~出炉了

15、看一下里面的状态,一层层滴
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有大便秘结、润肠、防治近视等功效;可与蜂蜜、木瓜、黑豆搭配;与果汁、空心菜、红枣相克,同食可能会引起不适;
淡奶油的热量873千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸;不利含量:胆固醇含量过高;具有治疗便秘、促进代谢、预防便秘等功效;
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有养心、止渴、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有清污解毒、清理胃水、增进食欲等功效;与红豆、小豆、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肺生津、除口臭、滋阴等功效;可与杨桃、南瓜子、香瓜搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
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