| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 27千卡 | 42千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 301千卡 | 354千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 1千卡 | 23千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 351克 | 黑芝麻酱戚风热量/卡路里768千卡 | |||

1、牛奶?黑芝麻酱混合均匀后?蛋黄搅拌均匀

2、筛入面粉 翻拌均匀(翻拌不是搅拌 切记)

3、蛋白打发起泡后加入盐 柠檬汁 20g糖 然后继续打发

4、泡沫细腻后加入第二次20g糖

5、出现纹理后加入第三次20g糖

6、打发至这个程度就好啦

7、分三次将蛋白霜加入蛋黄糊中切拌均匀

8、拌好的蛋糕糊

9、倒入模具 轻震出气泡后入烤箱

10、170度烤30分钟

11、烤好后取出 轻震模具 而后倒扣冷却

12、脱模切片就可以吃啦
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有保护肝脏、防细菌感染、解热烦等功效;可与玉米、牡蛎 、北极虾搭配;与红薯、茶叶、鹅相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治疗便秘、美白、预防便秘等功效;可与蜂蜜、木瓜、黑豆搭配;与金针菇、红枣、桔子相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养心、除热、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
蛋白的热量144千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;具有清热解毒、解热烦、润肺利咽等功效;可与羊排、海虾、紫菜搭配;与糖精、柿子、鹅相克,同食可能会引起不适;
白砂糖的热量400千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止咳、调味、保护胃肠等功效;
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1