| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡爪 | 克 | 1326千卡 | 254千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 陈醋 | 克 | 34千卡 | 56千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 总量 | 894克 | 酸辣鸡爪热量/卡路里2092千卡 | |||

1、先将鸡爪剪掉指甲,切半。
2.烧开水,放入鸡爪盖上锅盖煮10-15分钟,鸡爪熟透。
3.准备调料:蒜、辣椒切碎,放入陈醋、酱油备用。
4.鸡爪捞起来过凉水。
5.过完凉水的鸡爪直接放入调料中,搅拌均匀。
6.盖上盖子或保鲜膜放入冰箱,3、4个小时便能入味,其中不断翻拌均匀即可。
鸡爪的热量254千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养颜护肤、消除皱纹、祛脂降压等功效;可与油菜搭配;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有健脾胃、促消化、清肠道等功效;可与洋葱、醋、马齿苋搭配;与鸡胸肉、鸡肉、草菇相克,同食可能会引起不适;
辣椒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有健胃消食、健脾胃、减肥等功效;可与茄子、豆腐、明虾搭配;与胡萝卜、黄瓜、猪肝相克,同食可能会引起不适;
陈醋的热量56千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸;具有调解血液、活血、护肾等功效;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有促进食欲、防癌、降低胆固醇等功效;
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