| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 对虾 | 克 | 465千卡 | 93千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 白胡椒 | 克 | 1千卡 | 23千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 20千卡 | 392千卡 | ||
| 葱白 | 克 | 12千卡 | 23千卡 | ||
| 总量 | 618克 | 油爆大虾热量/卡路里546千卡 | |||

1、①把虾背上的壳壳剪开,把虾线处理干净,再把虾洗干净,水滴干
②用料酒,一点点胡椒,一点点生抽把虾腌一会儿
③倒油,多一点油,把葱白,生姜片,蒜片爆炒出香味
④倒入虾,翻炒至虾颜色变红,壳壳略微有点和虾肉分离
⑤加入两小勺料酒,一勺老抽,两勺生抽,少量白糖,翻炒一小会儿,然后加入葱花,再翻炒几下
⑥起锅
对虾的热量93千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补肾壮阳、促消化、帮助消化等功效;可与鸡蛋、油菜、豆苗搭配;与木瓜、猪肉、南瓜相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有调味、除去膻腥气、补充氨基酸等功效;
白胡椒的热量23千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;具有散寒、解油腻、促进消化等功效;
老抽的热量129千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
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