| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 平鱼 | 克 | 703千卡 | 140千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | ||
| 总量 | 655克 | 干烧平鱼热量/卡路里800千卡 | |||
 热量800千卡,相当于骑自行车100分钟消耗的热量480 | |||||
1、食材
2、平鱼内脏去除收拾干净，热锅凉油把鱼放进去煎制两面金黄（刚刚进去不要翻面防止鱼皮粘锅）
3、青椒洋葱切块备用
4、煎好的鱼盛出来留少许底油，放花椒粒放葱姜蒜爆香
5、葱姜蒜炒出香味后放一勺郫县豆瓣酱，盐糖翻炒出红油...
6、洋葱放入翻炒至上色
7、把煎好的鱼放进去放入陈皮，少许花椒
8、加适量水，盖锅盖大火五分钟转中火炖.20分钟到半小时（按鱼的大小而定）
9、20分钟后打开盖子把青椒放进去，大火收汁（我是收完了也可以留点），撒上白芝麻，出锅开吃....
平鱼的热量140千卡（每100克）；具有柔筋利骨、益气养血、预防癌症等功效；与羊肉相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有祛痰利尿、延缓衰老、抗癌等功效；可与松子、大蒜、羊排搭配；与河虾、黄豆、皮皮虾相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、祛腥味、除去膻腥气等功效；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有益气健脾、消除水肿、降低胆固醇等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
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