| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡肉 | 克 | 284千卡 | 167千卡 | ||
| 毛豆 | 克 | 79千卡 | 131千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 姜 | 克 | 3千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 299克 | 莓干三色鸡丁热量/卡路里447千卡 | |||

1、食材准备

2、菠萝切丁,姜和蒜头切片备用

3、将鸡肉洗净后切成小小块

4、鸡肉加入适量米酒,胡椒粉,淀粉,蚝油,盐和姜片,拌匀腌制10分钟

5、菠萝加入淡盐水浸泡不少于5分钟,捞出控干水分备用

6、加入适量清水浸泡蔓越莓干

7、起油锅,先下入蒜片煸香,再下入毛豆翻炒至变色

8、加入鸡肉翻炒至毛豆断生时加入适量生抽,继续翻炒出酱香味

9、将浸泡好的蔓越莓干连同汁水一起倒入继续翻炒

10、炒至汤汁收紧,肉色变亮时加入菠萝丁,加入少许盐调味,继续翻炒至菠萝变色即可出锅

11、酸酸甜甜,是一道很适合夏天的菜!
鸡肉的热量167千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补虚健胃、补虚填精、温中益气等功效;可与茶树菇、松子、冬瓜搭配;与鲍鱼、兔肉、明虾相克,同食可能会引起不适;
毛豆的热量131千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有润燥消水、健脾宽中、益气等功效;可与丝瓜、香菇、花生搭配;与蕨菜、桂鱼、鱼肉相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有杀菌、温肺止咳、解毒等功效;可与慈姑、芥菜、牛腩搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有健脾胃、消食理气、温中健胃等功效;可与排骨、龙须菜、五花肉搭配;与鸡肉、鸡翅、鸭肉相克,同食可能会引起不适;
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