| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 424克 | 苦瓜炒蛋热量/卡路里768千卡 | |||
 热量768千卡,相当于回力球64分钟消耗的热量720 | |||||
1、1，苦瓜洗干净切开掏瓤，再洗切，撒盐抓揉三分钟放一边。把葱姜蒜切好！葱切断，姜蒜切末
2、蛋磕到碗里打散！放一边
3、锅里烧干！放入苦瓜干煸！等到苦瓜略微显焦把苦瓜赶到锅的一边，放入油烧开
4、烧开之后放入姜蒜爆香！之后合着苦瓜翻炒！翻炒两分钟把蛋淋上去！等蛋略微凝固就翻炒。
5、翻炒之后放盐，翻炒两三分钟放鸡精小葱，然后装盘。
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、润脾补肾、美容肌肤等功效；可与洋葱、芦笋、圆茄子搭配；与山竹、猪大排、猪小排相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、清热解毒、延缓衰老等功效；可与丝瓜、西红柿、圆生菜搭配；与柿子、茶叶、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有降血压、预防高血压、治疗高血压等功效；
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