| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 带鱼 | 克 | 645千卡 | 127千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 619克 | 红烧带鱼热量/卡路里700千卡 | |||
 热量700千卡,相当于聚会467分钟消耗的热量90 | |||||
1、首先将带鱼清理干净，切成四五公分长的段，加少许盐,淀粉，料酒，再加少许酱香鲜酱油，拌匀腌制20分钟左右
2、取一只碗，加入淀粉、盐、白糖，再加入酱香鲜酱油
3、加入料酒、蚝油、醋，搅拌匀备用
4、将葱白切段，姜切片，葱叶切碎备用
5、平底不沾煎锅加入适量油没过锅底，烧热后加入带鱼，将带鱼两面煎至金黄取出
6、将多余的油取出，留适量底油，加入葱白和姜片炒香
7、将煎好的带鱼加入轻轻翻动
8、将芡汁加入锅中
9、煮开，汤汁变浓稠，收汁关火，撒入香葱碎
10、香喷喷的红烧带鱼，肉质鲜嫩
带鱼的热量127千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防高血压、提高智力、暖胃补虚等功效；可与豆腐丝、豆腐干、香菇搭配；与南瓜相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降低胆固醇、发汗解表、减肥等功效；可与蘑菇搭配；与香干、腐竹、豆腐相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、活血驱寒、促进消化等功效；可与芥菜、牛肉、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、补充氨基酸、调味等功效；
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