| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | ||
| 生菜 | 克 | 48千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 520克 | 虎皮鹌鹑蛋热量/卡路里594千卡 | |||
 热量594千卡,相当于踢踏舞124分钟消耗的热量288 | |||||
1、先把鹌鹑蛋洗净，煮熟。
2、煮熟的鹌鹑蛋过冷水，去皮。剥好的鹌鹑蛋表面用厨房纸巾吸干水分。
3、炒锅中放油，油热后放入鹌鹑蛋，煎至表面金黄。捞出控油备用。
4、炒锅中放少许油，放入番茄酱，少许白糖，醋，盐炒汁。
5、把鹌鹑蛋放入炒好的汁中翻炒，出锅。
6、盘子底部放2片生菜铺底，把鹌鹑蛋放入即可。
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有调补、美肤、健脑等功效；可与韭菜搭配；与香菇、猪肝相克，同食可能会引起不适；
生菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有驱寒利尿、帮助消化、促消化等功效；可与海带、猪肝、豆腐搭配；与积雪草、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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