| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 144克 | 快手鸡蛋卷热量/卡路里723千卡 | |||
 热量723千卡,相当于仰泳103分钟消耗的热量420 | |||||
1、首先将食材备好，葱末胡萝卜碎切好，鸡蛋蛋清和蛋黄分离
2、将肉末，少许盐，葱末及胡萝卜末放入蛋清中拌匀
3、蛋黄也用蛋抽打散待用
4、炒锅烧热刷一层油，倒入蛋清混合液，小火煎
5、待表面快凝固时，卷起来再略煎一会儿
6、相同方法煎蛋黄液，待表面快凝固时放入蛋白卷，卷起来再煎1分钟左右，直到里边熟透
7、盛出，用刀切块即可享用
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、延缓衰老、增强皮肤润滑等功效；可与明虾、苋菜、青椒搭配；与菠萝、糖精、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、消炎、治肝顺胃等功效；与红豆馅、小豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防糖尿病、治疗高血压、降血脂等功效；
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