| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 56千卡 | 349千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 294千卡 | 392千卡 | ||
| 吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | ||
| 总量 | 493克 | 改良版提拉米苏热量/卡路里1876千卡 | |||

1、2只蛋黄用打蛋器打发到浓稠状态

2、糖加水煮至沸腾

3、将煮至沸腾的糖水慢慢倒入蛋黄中,边倒边打发,只至糖水倒完继续打发到蛋黄糊冷却到和手心的温度差不多,放一边继续冷却

4、吉利丁片先用水泡软,沥去水分,隔温水加热至吉利丁融化

5、另取一碗倒入马斯卡彭芝士,打发至顺滑状态

6、先将将打好的马斯卡彭倒入蛋黄糊中拌匀

7、吉利丁液倒入拌好的糊中继续拌匀

8、淡奶油打发至刚刚出现纹路

9、将打发的奶油倒回糊中拌匀。到这一步为止,马斯卡彭芝士糊就做好了

10、戚风蛋糕两片

11、取一片蛋糕片放在6寸模具底部

12、倒入一半的马斯卡彭芝士糊

13、在糊上再放一片蛋糕片

14、在倒入余下的马斯卡彭芝士糊,我的糊分量多了,所以另外又多到了一个纸杯。放冰箱冷藏4-5小时或者一夜

15、取出用热毛巾捂一下或者用电吹风吹一下脱模,切块,每切一次刀要搽干净

16、吃的时候表面撒可可粉,装饰
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、清热解毒、预防动脉硬化等功效;可与明虾、青椒、圆生菜搭配;与菠萝、兔肉、茶叶相克,同食可能会引起不适;
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有和中益肺、解盐卤毒、去酒毒等功效;可与南瓜子、番茄、杨桃搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
淡奶油的热量873千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强体抗力、预防便秘、促进代谢等功效;
可可粉的热量349千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,富含烟酸,富含磷,富含钾;不利含量:钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有健胃等功效;
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