| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肚 | 克 | 506千卡 | 110千卡 | ||
| 黑豆 | 克 | 300千卡 | 341千卡 | ||
| 枸杞 | 克 | 83千卡 | 258千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 741克 | 黑豆猪肚热量/卡路里1457千卡 | |||
1、猪肚洗净去油脂,过热水,切条
2、锅里入油姜片入猪肚炒2分钟,出锅洗净
3、准备高压锅,放入猪肚、炒过的黑豆、枸杞、姜片、冰糖、盐、料酒、味精,加盖,大火烧开转小火15分钟
猪肚的热量110千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补气、健脾胃、补虚损等功效;可与肉桂、金针菇、黄豆芽搭配;与莲子、菱角、芦荟相克,同食可能会引起不适;
黑豆的热量341千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有预防动脉血管硬化、预防骨质疏松、美容护发等功效;可与小米、橙子、谷物搭配;与蓖麻子相克,同食可能会引起不适;
姜片的热量41千卡(每100克);具有消水肿、助阳、杀菌等功效;可与芥菜、海蟹、牛肉搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
枸杞的热量258千卡(每100克);具有抗脂肪肝、益精明目、补肝等功效;可与决明子、山楂干、蚕豆搭配;与绿茶相克,同食可能会引起不适;
冰糖的热量397千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补中益气、润肺、化痰止咳等功效;可与莼菜、五味子、香蕉搭配;
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